У Західноукраїнському національному університеті відбувся практичний тренінг, присвячений впровадженню стандартів інклюзивності в індустрію гостинності. Безбар’єрність стала ключовою темою навчання для майбутніх фахівців туристичної та готельно-ресторанної галузей.
Навчання інклюзивному обслуговуванню
Учасниками заходу стали студенти першого курсу, які здобувають освіту за спеціальностями «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа». Заняття провели доцент кафедри міжнародного туризму і готельного бізнесу Уляна Ткач та директор Центру підтримки студентів ЗУНУ Наталя Яблонська. Метою зустрічі було формування навичок професійної взаємодії з відвідувачами, які мають інвалідність, а також розвиток культури рівності та поваги до особистих меж.
Ключові аспекти професійної комунікації
Під час теоретичної частини студенти вивчали правила використання коректної термінології та принципи надання допомоги. Особливу увагу приділили поширеним помилкам, зокрема надмірній опіці, що може порушувати комфорт людини. Наталя Яблонська підкреслила: «У професійній комунікації важливо навчитися бачити передусім людину, а не її інвалідність. Ми часто прагнемо допомогти, не запитавши, чи потрібна ця допомога і якою вона має бути. Тому головне правило, яке хотілося донести студентам, дуже просте: не вирішуйте замість людини, запитайте, почуйте відповідь і дійте відповідно до неї».
Практичні кейси та моделювання ситуацій
Студенти відпрацьовували алгоритми дій на прикладі двох змодельованих ситуацій, де гостями закладу виступали люди з різними потребами:
- Сергій – незрячий відвідувач.
- Соломія – гостя, яка користується кріслом колісним.
Майбутні фахівці вчилися правильно зустрічати гостей, супроводжувати їх, обирати доступні місця, презентувати меню та приймати замовлення. Уляна Ткач зазначила: «Для майбутніх працівників туристичної та готельно-ресторанної сфери якісний сервіс – це не лише знання стандартів обслуговування, а й уміння застосовувати їх у конкретних ситуаціях. Саме тому ми поєднали теоретичні знання з практичними завданнями, щоб студенти вже з першого курсу вчилися професійно реагувати на різні потреби гостей».
| Етап навчання | Зміст роботи |
|---|---|
| Теоретичний блок | Вивчення принципів комунікації та термінології |
| Практичний блок | Моделювання взаємодії з гостями |
| Аналітичний блок | Оцінка дій та обговорення типових помилок |
Фінальним етапом став спільний аналіз відпрацьованих сценаріїв. Учасники обговорили, як уникнути помилок та забезпечити комфортне перебування відвідувачів у закладі. Інтеграція принципів безбар’єрності в освітній процес ЗУНУ спрямована на формування професіоналів, для яких інклюзивність є невіддільним стандартом роботи. Справжня гостинність вимагає створення середовища, де кожен відчуває себе рівноправним та почутим.
Джерело: ЗУНУ
