Інгредієнти для пишної випічки:
- жирний кефір, 500 мл;
- сіль та сода по 1 ч.л;
- цукор, 2 ч. л;
- борошно, близько 800 г;
- цукор для обсипання.
Процес приготування
Кефір повинен бути кімнатної температури, щоб тісто потім добре і рівномірно піднімалося та пропікалося. У кефір всипаємо сіль, цукор та соду, активно перемішуємо масу, залишаємо на 5 хвилин, щоб сода вступила в реакцію.
Всипаємо частинами просіяне борошно і вимішуємо м’яке та еластичне тісто. Ділимо тісто на 4 частини і перетворюємо на колобки.
Розкочуємо тонкий пласт, змащуємо вершковим маслом або олією, посипаємо цукром і згортаємо тугий рулет, краї защипуємо і згортаємо равлик. Так робимо з усіма колобками тіста.
Розкочуємо равлик у невеликий коржик за розміром вашої сковороди і обсмажуємо його до рум’яності з двох боків. Гарячий корж змащуємо вершковим маслом і обсипаємо цукром.
