Тернопільські науковці вивели унікальний сорт яблук. У Тернопільському університеті сталося неймовірне відкриття, яке цілком може змінити наше уявлення про фрукти.
Група місцевих селекціонерів під керівництвом професора Богдана Солодкого представила результат десятирічної наукової праці – яблука зі смаком морозива. Новий сорт отримав романтичну назву “Солодкий подих”.
Десять років експериментів і несподіваний результат
Робота над унікальним сортом розпочалася ще у 2015 році, коли команда вчених вирішила схрестити кілька сортів яблук із різними смаковими характеристиками. Спочатку метою експерименту було створення фрукта з підвищеною морозостійкістю для українського клімату.
Проте в процесі селекції стався неочікуваний генетичний збій.
“Ми працювали з різними сортами і випадково відкрили ген, який відповідає за особливу структуру м’якоті та молочно-ванільний аромат”, – розповідає професор Солодкий.
За його словами, перші плоди експериментального дерева були досить посередніми, але з кожним роком смакові характеристики покращувалися. Тепер, після десяти поколінь селекційної роботи, науковці отримали стабільний результат – яблука, які при розкушуванні нагадують суміш ванільного та полуничного морозива.
Тернопільські науковці вивели унікальний сорт яблук
Представники садівничих господарств Тернопільщини, які були запрошені на дегустацію, не приховували захоплення. Михайло Грушка, власник найбільшого в області саду, після куштування одразу замовив п’ятдесят саджанців для експериментальної ділянки.
“Це щось неймовірне! Відкушуєш – і ніби морозиво “Пломбір” з дитинства. Я такого ще не бачив за 40 років у садівництві”, – ділиться враженнями Грушка.
Він переконаний, що новий сорт матиме величезний комерційний потенціал, особливо серед батьків, які хочуть, щоб їхні діти споживали більше фруктів замість солодощів.
Науковці тим часом продовжують дослідження. Вони стверджують, що сорт “Солодкий подих” не лише смачний, але й має вищий вміст вітаміну С порівняно зі звичайними яблуками. Крім того, плоди можуть зберігатися до восьми місяців без втрати смакових якостей.
“Наступного року плануємо розпочати вирощування саджанців для комерційного поширення. Через 3-4 роки такі яблука можуть з’явитися на ринках всієї України”, – обіцяє професор Солодкий.
Науковець також натякнув, що вже ведуться роботи над новими сортами зі смаком шоколаду та карамелі, але ці дослідження перебувають на початковій стадії.
Поки українські селекціонери святкують успіх, залишається відкритим питання: чи готовий світ до яблук, які замінять морозиво?
У Новинарні ШІ ми писали раніше: Загадковий ресторан відродив легенди старого Тернополя.
