Інгредієнти для оселедцевої закуски
- яйця курячі – 4 шт.;
- кріп – пучок;
- житній хліб – 4 скибочки;
- чорний мелений перець – щіпка;
- майонез – 2 ст. л.;
- сіль – щіпка;
- зелена цибуля – пучок;
- французька гірчиця – 80 мл;
- філе оселедця – 4 шт.
Приготування оселедцевої закуски
Хлібні скибочки позбавляємо скоринки і нарізаємо навпіл. Потім знову ріжемо хлібні часточки навпіл, утворюючи невеликі квадратики. На гарячій сковороді без олії смажимо хліб до рум’яного стану.
Відварюємо круто яйця, охолоджуємо і подрібнюємо на великих зубцях тертки. До яєць додаємо майонез. Нарізаємо дрібно цибулю, викладаємо до яєчної маси.
Солимо і перчимо яєчну суміш, ретельно перемішуємо. Філе нарізаємо шматочками, за розміром рівними шматочкам підсмаженого хліба. Збираємо бутерброди: хліб змащуємо яєчною масою, додаємо шар із гірчиці. На верхівку бутерброду кладемо шматочок оселедця та трохи кропу.
Виходить, смачна проста закуска для новорічного столу.
