інгредієнти:
- огірочки маленькі;
- зелень для консервації; класичний набір;
- перець горошком і запашний;
- солодкий перець та морква, гострий перчик до смаку;
- часник до смаку;
- вода, 1 л;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор, 6 ст.л;
- оцет 9%, 8 ч. л. або 70%, 1 ч.л.
Процес приготування
Огірочки промиваємо та відрізаємо хвостики. Якщо у вас вони мляві, залийте їх на пару годин чистою та холодною водою.
У чисті баночки розкладаємо шматочки моркви, часточки часнику, зелень, шматочки солодкого та гострого перцю, запашний перець та горошком.
Укладаємо обережно огірочки і заливаємо банки окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 15 – 20 хвилин.
Зливаємо воду, додаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння, варимо пару хвилин.
У кожну банку вливаємо оцет і заливаємо маринадом, закручуємо кришками і перевертаємо банки на рушник, укутуємо до остигання.
Зберігаємо консервацію в коморі, підвалі.
Огірочки виходять солодкими, в міру гострими та пікантними, просто розкішна закуска.
