Дуже ароматне, густе, насичене вишневе варення, з яскравим смаком. Простий та оригінальнй рецепт.
Інгредієнти
- вишня без кісточок, 2 кг;
- цукор, 1400 г, а якщо вишня зовсім кисла, тоді додавайте ще більше цукру, на 200 – 300 г.
Приготування
Вишню без кісточок частину викладаємо в ємність, перебиваємо в пюре занурювальним блендером. Варимо після закипання 5 хвилин на невеликому вогні. Всипаємо цукор.
Перемішуємо масу та варимо до розчинення цукру. Всипаємо другу частину вишні, варимо після закипання 5 хвилин. Охолоджуємо без кришки, щоб конденсат не стікав у варення.
Наступного ранку доводимо варення до кипіння і варимо 5 – 7 хвилин.
